LE NOSTRE SPECIALITÀ · DAL 1977
Pasticceria di mandorle
e nocciole
La specialità sopraffina di Dolci Aveja: dolcetti morbidi di sole mandorle e nocciole,
privi di conservanti e in gran parte senza farina e senza grassi aggiunti.
Il dolce della tradizione aquilana
Dalla ricetta di nonna Anaide, l’amaretto morbido è diventato il nostro marchio di fabbrica: da lì è nato un assortimento di circa quindici qualità di pasticceria alle mandorle e alle nocciole, tutte senza farina né grassi.
Scegliamo mandorle pugliesi — rotonde, ricche di oli essenziali — simili a quelle che un tempo si raccoglievano nelle valli di Barisciano e Capestrano, quando l’Abruzzo era tra i maggiori produttori europei di mandorle.
SEZIONE 1 · MANDORLE E NOCCIOLE
La pasticceria classica
Sei dolci morbidi a base di mandorle e nocciole, zucchero e albume d’uovo. Niente farina, niente grassi, niente latte.
Amaretti morbidi
Mandorla, zucchero, albume d’uovo. Morbido e profumato, il più tipico del territorio aquilano.
Bruttibuoni alla nocciola
Sole nocciole, zucchero e albume d’uovo. Rustico, ricco, intenso.
Bruttibuoni alla mandorla
Solo mandorle, zucchero, albume d’uovo. La versione classica del bruttobuono.
Fiori di mandorla
Alla mandorla, arricchiti con gocce di cioccolato puro fondente.
Ricciarelli
Morbidi al palato, a base di mandorle, con delicato aroma naturale di vaniglia.
Moka
Alle nocciole, con il caffè tostato fresco “99 Caffè” del nostro laboratorio.
Formati disponibili · vaschetta gr. 200 · vaschetta gr. 350
«La forma è sostanza: ogni amaretto è plasmato a mano,
uno per uno, come faceva nonna Anaide nel 1977.»
SEZIONE 2 · PURO CIOCCOLATO
Ricoperti di puro cioccolato
Pasticceria alle mandorle e alle nocciole avvolta in cioccolato puro al latte, fondente o bianco.
Sempre senza farina né grassi aggiunti.
Tartuffi bianchi
Base di mandorle, ricoperti di cioccolato bianco.
Tartuffi neri
Base di nocciole, ricoperti di cioccolato fondente.
Moka bianchi
Morbidi alla nocciola, con caffè in polvere, copertura di cioccolato bianco.
Mocaccini
Morbidi alla nocciola, con caffè, copertura di cioccolato al latte.
Specialità stagionali · ottobre–dicembre
Produciamo le specialità ricoperte solo quando le materie prime sono al meglio. Disponibili dall’autunno fino alle feste di Natale.
Sogni alle nocciole
Morbidi alle nocciole, copertura di puro cioccolato e granella di nocciole.
Torroncini al miele
Morbidi alla nocciola con miele, rhum e cacao, copertura fondente.
Zolle
Piccoli grappoli di mandorle o nocciole ricoperti di puro cioccolato.
Confezioni
Vaschette pensate per il regalo
Ogni vaschetta porta la dicitura «Dal 1977 tramandiamo la storia delle eccellenze aquilane». Disponibili in due formati: gr. 200 per il pensiero, gr. 350 per il regalo importante.
La pasticceria ricoperta di cioccolato è disponibile anche in vaschetta tartuffi neri e nelle assortite per le grandi occasioni.
LO SAPEVI?
L’Abruzzo terra di mandorle
Un tempo, nelle valli di Barisciano e Capestrano, si raccoglievano mandorle che facevano dell’Abruzzo uno dei maggiori produttori europei. Oggi quella tradizione si conserva nella scelta della materia prima — mandorle pugliesi rotonde, dolci, ricche di oli essenziali.
📖 Dal Magazine: Una preziosa tradizione: gli amaretti morbidi alle mandorle
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