I nostri infusi

I nostri liquori come vuole la buona tradizione del liquore artigianale, sono prodotti con infusione a freddo in alcool o vino della nostra terra, a seconda della ricetta Montepulciano d’Abruzzo o Trebbiano d’Abruzzo.

Gli altri ingredienti sono bacche, semi e radici fresche, come il mallo delle noci, ancora verde per il nocino. La leggenda vuole che il mallo venga raccolto il 24 giugno perché la rugiada della notte tra il 23 e il 24 fosse la panacea di tutti i mali, specialmente quelli gastro intestinali, da qui la raccolta il giorno seguente del mallo delle noci,  e da questo il  nocino che se prepara , è un toccasana per la digestione. Ovviamente grazie anche alla rugiada leggendaria…. ovviamente…

Il pregiato Liquore di Genziana rimane in infusione per almeno 40/60 giorni per far si che le proprietà digestive e curative della radice di genziana, vengano rilasciate all’interno dell’infuso lentamente e completamente.

Il Liquore allo Zafferano invece è una esclusiva della nostra conca, famosa per lo zafferano di Navelli, o zafferano dop dell’Aquila , riconosciuto nel mondo come una eccellenza assoluta. E’ stato facile crearne un liquore che ne esaltasse le caratteristiche, come la ricchezza di carotenoidi che riducono i danni cellulari provocati dai radicali liberi.

La nostra Ratafià di Amarene, raccolte nel Teatino direttamente dal contadino e scelte a mano da noi, prima di essere messe in infusione nel Montepulciano d’ Abruzzo  per lungo tempo , fino ad ottenere un liquore dal colore rosso intenso, con un inebriante profumo di frutti, e una corposità che ne fanno ancora oggi il Rosolio che un tempo offrivano le vecchie zie!!! per rinfrancare gli ospiti o per sigillare un accordo.

Sotto trovate gli ingredienti e i dettagli di tutti i liquori che produciamo:

Digestivi

  • LIQUORE DI GENZIANA AVEJA “Raperonzolo”
    Vino, alcool, zucchero, Gentiana Lutea Infuso naturale di radici tipico d’Abruzzo. Alcool 30% vol.

 

  • AMARO AVEJA
    Zucchero, alcool, acqua, radici di china, radici di rabarbaro, cannella, buccia d’arancia, radici di genziana, semi di coriandolo, semi di angelica, anice stellato. Infuso naturale di erbe, frutti e radici tipico d’Abruzzo. Alcool 23% vol.

 

  • NOCINO DELLO GNOMO
    Zucchero, alcool, acqua, mallo di Noce verde Infuso naturale di frutti tipico d’Abruzzo. Alcool 38% vol.

Dessert

  • LIQUORE ALLO ZAFFERANO
    Vino, alcool, zucchero, fili di zafferano di Navelli Infuso naturale di stimmi di zafferano dell’Aquila , tipico d’Abruzzo. Alcool 30% vol

 

  • AMBROSIA LIQUORE
    Zucchero, alcool, acqua, semi di Angelica Infuso naturale di erbe tipico d’Abruzzo. Alcool 28% vol.

Fruttati

  • RATAFIA’ DI AMARENE
    Vino montepulciano, alcool, zucchero, amarene Infuso naturale di frutti tipico d’Abruzzo. Alcool 28% vol.

Liquori in bottiglia regalo

 

Liquori in bottiglia per fornitura ingrosso e mescita