Les biscuits de petit déjeuner Aveja, partent justement des vieilles recettes de nos grand-mères qui aimaient les fabriquer à la maison, pour le petit déjeuner et le goûter de leurs petits enfants..
Biscuits sains et authentiques qui, partant de simples ingrédients naturels tels que farine de qualité, sucre italien, beurre frais et huile de tournesol ainsi que pour seuls arômes naturels, de la vanille et du chocolat pur, donnent un résultat de goût et parfum inoubliables. Un retour aux saveurs et souvenirs de notre enfance qui réengageaient à vivre à la mesure de l’homme…
De cette idée naissent i Caserecci, gros biscuit rustique à tremper, le ciambelline en plusieurs variantes qui vont de la classique au raisin sec, à la spéciale au Montepulciano d’Abruzzo (vin rouge), à la gourmande au chocolat.
Une mention particulière est méritée par les Ferratelle Aquilaines nommées par certains : pizzelle ou neole ou nevole, mais que tous ont certainement goûtées. Chaque territoire a sa variante sur la recette, les uns les font moelleuses, d’autres les font petites, d’autres, en forme de cœur. Le Ferratelle typiques Aquilaines sont friables et grandes. Nous produisons la recette originale et avons créé des variantes goûteuses à l’épeautre ou à la farine intégrale.
I Tozzetti, que beaucoup nomment Cantucci, sont des gâteaux que dans notre terre aquilaine, nombreux confectionnaient à la maison à l’occasion des mariages ou des fêtes paysannes. Nous les produisons dans la version classique aux amandes mais aussi dans la version plus gourmande avec des gouttes de chocolat pur. Ils sont fantastiques soit pour accompagner un digestif, soit pour tremper dans du vin, du thé ou du café.
Enfin la pâtisserie pour le thé avec laquelle on accompagne les goûters des grands et des petits. C’est uniquement avec du beurre frais, que nous produisons cette pâtisserie variée de biscuits farcis à la confiture ou au chocolat, avec des formes et goûts divers, pour « épouser » chaque désir..